Risoto de filé mignon com vinho tinto
Modo de Preparo
1- Em uma panela ou frigideira, adicione o azeite de oliva extra virgem com a cebola e o alho picados.
2- Deixe dourar um pouco e, em seguida, acrescente as tiras de filé mignon para fritar.
3- Quando estiverem no ponto, coloque o tomate seco e o shitake cortados em tiras e frite mais um pouco.
4- Adicione o arroz, sal e pimenta a gosto e coloque também o caldo de legumes aos poucos mexendo por mais 15 minutos em fogo baixo.
5- Em seguida, acrescente o vinho tinto seco e deixe cozinhar por mais 5 minutos, também em fogo baixo.
6- Para finalizar, coloque o queijo parmesão, creme de leite e salsinha.
7- Desligue o fogo e adicione o radite roxo envolvendo o risoto.
- 30 Min
- 4 Porções
- Fácil
Ingredientes
- 300 g de arroz Tio Bendo
- 300 g de filé mignon em tiras
- 150 ml de vinho tinto seco
- 50 ml de azeite de oliva extra virgem
- 100 g de shitake em tiras
- 1/4 de cebola bem picada
- 1 dente de alho picado
- 30 g de radite roxo
- 30 g de tomate seco cortado em tiras
- 30 g de queijo parmesão
- 60 g de creme de leite
- 700 ml de caldo de legumes líquido sal, pimenta e salsinha a gosto
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